ZIMBRO
NOME CIENTÍFICOJuniperus communis
DESCRIÇÃO DA PLANTA
Esta planta assemelha-se ao pinheiro, e pode chegar a 5 metros de altura. Suas folhas, (como as do pinheiro), são pontiagudas, suas flores, verde-amareladas, e os frutos, de sabor entre o adocicado e o amargo, são redondos e escuros em formato de bagas carnosas que nascem verdes, e quando amadurecem (após três anos), tornam-se pretas, as quais possuem em seu interior três sementes extremamente aromáticas e de sabor marcante.
AROMA E SABOR
O aroma e sabor extremamente marcante vem das sementes e é levemente adocicado.
ORIGEM
Originário da Europa temperada e da Ásia.
COMPOSIÇÃO
PROPRIEDADES
- anti-sépticas (fruto)
- calmantes (fruto)
- digestivas (fruto)
- diuréticas (fruto)
- Obs: por conter componentes tóxicos, não deve ser ingerido por gestantes ou lactentes
FUNÇÕES TERAPÊUTICAS
HISTÓRICO E CURIOSIDADES
PARTES USADAS
Fruto e sementes.
FORMAS EM QUE SE ENCONTRA
Pode ser encontrado em pó ou desidratado, no entanto as suas bagas frescas podem ser adicionadas aos alimentos, inteiras ou moídas.
COMO CONSERVAR
Para conservar a intensidade do seu aroma e sabor, guarde este fruto em recipientes de vidro hermeticamente fechados, ou em embalagens plásticas próprias para alimentos.
CURIOSIDADES MÍSTICAS
O aroma do óleo essencial do zimbro combate o nervosismo, medo, preocupação desgostos, perturbação mental, acesso de fobias e sono agitado.
USO GERAL
È muito usado como aromatizante de bebidas, como o gim, além de tempero para vários pratos.
Na cosmética, é usado no tratamento de acne, ferimentos, infecções, eczemas e celulite.
- conservas
- marinados
- carne de porco
- aves
- Aboborinha
(Irisnosperma diversofolia, Cogn.). Pertence à família das Cucurbitáceas. As flores são pequenas, amareladas ou esbranquiçadas. O fruto tem formato ovóide, é pequeno e vermelho. Esclarece Peckolt que o fruto ainda verde possui sabor acre, amargo...
- Aipo
NOME CIENTÍFICO Apium graveolons DESCRIÇÃO DA PLANTA Planta de caule grosso e fibroso com folhas grandes verdes. AROMA E SABOR Aroma e sabor bem fortes. ORIGEM COMPOSIÇÃO - rica em sais minerais...
- Coentro
NOME CIENTIFICO Coriadrum sativum DESCRIÇÃO DA PLANTA Esta planta que atinge entre 15 a 50 cm de altura tem folhas verdes, apesar de mais arredondadas, são parecidas com as da salsa. Suas flores...
- Zimbro
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- Erva Doce (funcho)
NOME CIENTÍFICO Pimpinella anisum DESCRIÇÃO DA PLANTA Esta planta atinge até 35 cm de altura. Suas folhas são verdes, sendo as inferiores orbiculadas, as médias penadas, e as superiores inteiras ou bipartidas. As flores apresentam-se em buquês...