Remédios Naturais e Plantas Medicinais
Mais um tesouro que trouxe de Minas.
A flor
É impossível descrever o aroma e o sabor do pequi. Só quem já provou é que pode dizer, amado por uns odiado por outros (como meu marido por exemplo) , mas inegavelmente a fruta símbolo de Goiás. Na estação do pequi todo o centro-oeste se incendeia com o aroma e o sabor desta perfumada e exótica fruta. (Dizem que é afrodisíaca)
O fruto
do qual se aproveitam apenas os caroços carnudos, perfumados e coloridos, mas cuidado, nunca morda um pequi, sua amêndoa é revestida por minúsculos espinhos que machucam os desavisados, apenas raspe com os dentes.
A receita
1 unidade de frango cortado nas juntas (2 kg e meio, mais ou menos)
1 kg de pequi fresco ou 1 xícara de polpa de pequi em conserva ou congelada
2 unidades de cebola grande cortada em rodelas finas
2 xícaras de chá de óleo de soja para refogar o frango
sal e pimenta de cheiro a gosto
1 unidade de cabeça grande de alho roxo (descascado e picado grosseiramente)
cheiro verde (salsa e cebolinha verde) picado a gosto
Como preparar
1- Frite a cebola no óleo de soja até que fique bem marrom, quase ponto de queimada, junte os cortes de frango (de preferência sem pele, mas isso é opcional) frite o frango já temperado a seu gosto, neste óleo até que fique bem dourado e seque todo o líquido que ele soltou, vai começar a fritar, deixe dourar bem e retire os pedaços de frango do óleo. Reserve este óleo para outros usos, ele é riquíssimo em mau colesterol.
2- Junte os pequis frescos ou a poupa, na mesma panela em que fritou o frango, junte o alho e se gostar, mais cebola, refogue um pouco e junte os cortes de frango.
3- Adicione água fervente, até que cubra o frango (não muita, para não ficar uma sopa, queremos um molho) deixe cozinhar até que o frango esteja macio e o molho bem grosso e substãncioso. Salpique bastante cheiro verde e sirva bem quente acompanhado de um arroz branquinho e soltinho.
- Abobrinha: Para Manter A Forma No Verão
Pode acreditar, não é nenhuma besteira: a abobrinha é um excelente aliado para manter as medidas no lugar durante o verão. Da mesma forma que a melancia e o pepino, que também fazem parte da família das cucurbitáceas, a abobrinha é rica em água...
- Pequizeiro
Caryocar Brasiliensis, Camb Cariocariáceas O pequi é de notável poder nutritivo, sendo pôr isso aconselhável como excelente tônico. Usa-se igualmente nas doenças das vias respiratórias. Em janeiro, o ar da região e das cozinhas do Cerrado...
- Conheça Pequi E Seus Beneficios.
Pequi Pequi ou Souari Nut (Caryocar brasiliense) é uma fruta brasileira, de cor amarela, e tem um forte cheiro e sabor. Fruto de Pequi é uma refeição muito...
- Os Benefícios Do Pequi Para A Saúde
Se você nunca ouviu falar do Pequi antes, é provável que você vá vê-lo mencionado muito mais em breve. Esta fruta pequena laranja, está chamando a atenção de médicos e nutricionistas como um super alimento com algumas propriedades interessantes...
- Tempero Do Seu Negreiros
Os temperos são a alma da cozinha. Tenho guardada comigo uma receita que ganhei de meu pai a muitos anos. Fiz algumas adaptações ao meu gosto e é ela que utilizo em quase tudo o que faço. Vou postar a receita e depois vamos analizar cada ingrediente,...
Remédios Naturais e Plantas Medicinais
Frango com pequi
Mais um tesouro que trouxe de Minas.
A flor
É impossível descrever o aroma e o sabor do pequi. Só quem já provou é que pode dizer, amado por uns odiado por outros (como meu marido por exemplo) , mas inegavelmente a fruta símbolo de Goiás. Na estação do pequi todo o centro-oeste se incendeia com o aroma e o sabor desta perfumada e exótica fruta. (Dizem que é afrodisíaca)
O fruto
do qual se aproveitam apenas os caroços carnudos, perfumados e coloridos, mas cuidado, nunca morda um pequi, sua amêndoa é revestida por minúsculos espinhos que machucam os desavisados, apenas raspe com os dentes.
A receita
1 unidade de frango cortado nas juntas (2 kg e meio, mais ou menos)
1 kg de pequi fresco ou 1 xícara de polpa de pequi em conserva ou congelada
2 unidades de cebola grande cortada em rodelas finas
2 xícaras de chá de óleo de soja para refogar o frango
sal e pimenta de cheiro a gosto
1 unidade de cabeça grande de alho roxo (descascado e picado grosseiramente)
cheiro verde (salsa e cebolinha verde) picado a gosto
Como preparar
1- Frite a cebola no óleo de soja até que fique bem marrom, quase ponto de queimada, junte os cortes de frango (de preferência sem pele, mas isso é opcional) frite o frango já temperado a seu gosto, neste óleo até que fique bem dourado e seque todo o líquido que ele soltou, vai começar a fritar, deixe dourar bem e retire os pedaços de frango do óleo. Reserve este óleo para outros usos, ele é riquíssimo em mau colesterol.
2- Junte os pequis frescos ou a poupa, na mesma panela em que fritou o frango, junte o alho e se gostar, mais cebola, refogue um pouco e junte os cortes de frango.
3- Adicione água fervente, até que cubra o frango (não muita, para não ficar uma sopa, queremos um molho) deixe cozinhar até que o frango esteja macio e o molho bem grosso e substãncioso. Salpique bastante cheiro verde e sirva bem quente acompanhado de um arroz branquinho e soltinho.
loading...
- Abobrinha: Para Manter A Forma No Verão
Pode acreditar, não é nenhuma besteira: a abobrinha é um excelente aliado para manter as medidas no lugar durante o verão. Da mesma forma que a melancia e o pepino, que também fazem parte da família das cucurbitáceas, a abobrinha é rica em água...
- Pequizeiro
Caryocar Brasiliensis, Camb Cariocariáceas O pequi é de notável poder nutritivo, sendo pôr isso aconselhável como excelente tônico. Usa-se igualmente nas doenças das vias respiratórias. Em janeiro, o ar da região e das cozinhas do Cerrado...
- Conheça Pequi E Seus Beneficios.
Pequi Pequi ou Souari Nut (Caryocar brasiliense) é uma fruta brasileira, de cor amarela, e tem um forte cheiro e sabor. Fruto de Pequi é uma refeição muito...
- Os Benefícios Do Pequi Para A Saúde
Se você nunca ouviu falar do Pequi antes, é provável que você vá vê-lo mencionado muito mais em breve. Esta fruta pequena laranja, está chamando a atenção de médicos e nutricionistas como um super alimento com algumas propriedades interessantes...
- Tempero Do Seu Negreiros
Os temperos são a alma da cozinha. Tenho guardada comigo uma receita que ganhei de meu pai a muitos anos. Fiz algumas adaptações ao meu gosto e é ela que utilizo em quase tudo o que faço. Vou postar a receita e depois vamos analizar cada ingrediente,...