Remédios Naturais e Plantas Medicinais
Se vc assim como eu nao tem um forno comercial pra fazer seus paes, e quando usa seu forno comum sai tudo errado... Tenho uma dica infalivel pra vcs, mesmo com paes integrais. A panela de ferro, tampada !!! Ela serve como forno e como e pequena o vapor acumula dentro dela igual fornos comerciais onde sempre existe o vapor pra fazer a casca ficar crocante e mantem a temperatura constante.
Vejam os resultados , esse pao eu fiz hoje , usei meu fermento selvagem de abacaxi feito em casa, e 50% trigo integral. Prestem atencao na areacao desse pao, parece ate um queijo suico de tao perfeito! Ah ja ia me esquecendo, esse pao e de fermentacao longa pois e sourdough :) o que ajuda ainda mais a baixar o indice glicemico dele como ja comentei em outro post.
Ingredientes:
2 copos de agua, 1 xicara de fermento selvagem (esse fermento e 100% integral), 1 xicara de trigo integral, 2 xicaras de trigo comum, 1 colher de sal, 1 colher de oleo.
Misturar todos os ingredientes (menos o sal). Deixar fermentando FORA da geladeira por 12 horas. No dia seguinte misture o sal, e faca o formato do pao com cuidado pra nao desfazer as bolhas de ar (algumas irao se desfazer mas nao precisa desfazer todas se tiver cuidado), se quiser que cresca ainda mais, misture uma colher de fermento seco pra pao (opcional). Coloque o pao na panela untada e tampe. Deixe crescer ate dobrar de tamanho. Quando dobrar coloque a panela no forno pre-aquecido alto com a tampa, e deixe por 35-40 minutos . So retire a tampa depois de pelo menos 30 minutos pra ver se ja esta pronto, senao vcs perderao o vapor.
- Pao De Centeio Alemao.
Luzzzzzz na passarela que la vem eleeeeeeee :) O pao de Alemao doidoooooo chegouuuuu kkkkkkkkkk Pao estilo Alemao modificado e enlouquecido por mim !!! Receita: 1 xicara de trigo integral 1 xicara de trigo comum 1 xicara de farinha de grao de bico 1...
- Fermento De Kefir .
Ja faz bastante tempo que venho pensando em fazer um fermento caseiro de kefir... So que como ja tenho o fermento selvagem de abacaxi : http://sustentaveleorganico.blogspot.com/2012/03/fermento-natural-para-pao-rustico.html, a ideia do kefir nunca saia...
- Pao 100% Integral De Castanhas E Nozes.
Ola pessoal :) Como vcs estao? Espero que tudo muito bem e que vcs estejam cheios de saude! Pois sem saude nao podemos apreciar esse mundao lindo que temos na nossa volta!Hoje quero ensinar vcs a fazer um super pao 100% integral e cheio de nozes e castanhas...
- Pao De Cenoura,arroz Integral E Quinoa.
Pao de cenoura,arroz integral e quinoa. RECEITA: 1 1/2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL (COPO DE 230 ML) 2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO COMUM 1 COLHER DE SOPA RASA DE SAL 2 COLHERES DE ACUCAR MASCAVO, MEL OU AGAVE NECTAR 10 GRAMAS DE FERMENTO INSTANTANEO...
- Fermento Natural Para Pao Rustico./ Pão Caseiro
Fermentacao caseira natural para pao rustico Fermento caseiro de abacaxi Se voce algum dia se interessou em aprender a fazer paes profissionais ja deve ter se deparado com...
Remédios Naturais e Plantas Medicinais
Pao rustico feito em panela de ferro.
Se vc assim como eu nao tem um forno comercial pra fazer seus paes, e quando usa seu forno comum sai tudo errado... Tenho uma dica infalivel pra vcs, mesmo com paes integrais. A panela de ferro, tampada !!! Ela serve como forno e como e pequena o vapor acumula dentro dela igual fornos comerciais onde sempre existe o vapor pra fazer a casca ficar crocante e mantem a temperatura constante.
Vejam os resultados , esse pao eu fiz hoje , usei meu fermento selvagem de abacaxi feito em casa, e 50% trigo integral. Prestem atencao na areacao desse pao, parece ate um queijo suico de tao perfeito! Ah ja ia me esquecendo, esse pao e de fermentacao longa pois e sourdough :) o que ajuda ainda mais a baixar o indice glicemico dele como ja comentei em outro post.
2 copos de agua, 1 xicara de fermento selvagem (esse fermento e 100% integral), 1 xicara de trigo integral, 2 xicaras de trigo comum, 1 colher de sal, 1 colher de oleo.
Misturar todos os ingredientes (menos o sal). Deixar fermentando FORA da geladeira por 12 horas. No dia seguinte misture o sal, e faca o formato do pao com cuidado pra nao desfazer as bolhas de ar (algumas irao se desfazer mas nao precisa desfazer todas se tiver cuidado), se quiser que cresca ainda mais, misture uma colher de fermento seco pra pao (opcional). Coloque o pao na panela untada e tampe. Deixe crescer ate dobrar de tamanho. Quando dobrar coloque a panela no forno pre-aquecido alto com a tampa, e deixe por 35-40 minutos . So retire a tampa depois de pelo menos 30 minutos pra ver se ja esta pronto, senao vcs perderao o vapor.
loading...
- Pao De Centeio Alemao.
Luzzzzzz na passarela que la vem eleeeeeeee :) O pao de Alemao doidoooooo chegouuuuu kkkkkkkkkk Pao estilo Alemao modificado e enlouquecido por mim !!! Receita: 1 xicara de trigo integral 1 xicara de trigo comum 1 xicara de farinha de grao de bico 1...
- Fermento De Kefir .
Ja faz bastante tempo que venho pensando em fazer um fermento caseiro de kefir... So que como ja tenho o fermento selvagem de abacaxi : http://sustentaveleorganico.blogspot.com/2012/03/fermento-natural-para-pao-rustico.html, a ideia do kefir nunca saia...
- Pao 100% Integral De Castanhas E Nozes.
Ola pessoal :) Como vcs estao? Espero que tudo muito bem e que vcs estejam cheios de saude! Pois sem saude nao podemos apreciar esse mundao lindo que temos na nossa volta!Hoje quero ensinar vcs a fazer um super pao 100% integral e cheio de nozes e castanhas...
- Pao De Cenoura,arroz Integral E Quinoa.
Pao de cenoura,arroz integral e quinoa. RECEITA: 1 1/2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL (COPO DE 230 ML) 2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO COMUM 1 COLHER DE SOPA RASA DE SAL 2 COLHERES DE ACUCAR MASCAVO, MEL OU AGAVE NECTAR 10 GRAMAS DE FERMENTO INSTANTANEO...
- Fermento Natural Para Pao Rustico./ Pão Caseiro
Fermentacao caseira natural para pao rustico Fermento caseiro de abacaxi Se voce algum dia se interessou em aprender a fazer paes profissionais ja deve ter se deparado com...